Cách làm 6 món ngon đơn giản từ khổ qua

Cách làm 6 món ngon đơn giản từ khổ qua

 Những ngày nắng nóng, những món ăn từ khổ qua luôn được ưu tiên trong những bữa ăn hằng ngày vì cách chế biến đơn giản, bổ dưỡng và thanh lọc cơ thể hiệu quả!

 

 1. Khổ qua trộn mực

mon-an-tu-kho-qua

Chọn mua mực lá, mình trắng dày, rửa sạch rồi ngâm ít phút trong nước pha chút rượu để khử mùi tanh. Tiếp đó cắt mực thành sợi vừa ăn rồi trụng chín trong nước sôi có hạt nêm và chút tiêu, vớt ra chờ ráo. Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng. Hành tây bào mỏng. Ngâm hành tây và khổ qua trong nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ, trộn khổ qua với muối và đường, xóc đều, chắt bỏ nước.
Rau húng lủi cắt nhỏ. Pha nước mắm trộn gồm tỏi ớt băm, nước mắm, đường, chanh hoặc giấm, sao cho vị chua chua ngọt ngọt. Cho khổ qua, mực, hành tây, húng lủi vào đĩa, trộn đều với nước mắm, ăn với bánh tráng mè nướng.

2. Canh cá rô khổ qua

mon-an-tu-kho-qua

Cá rô làm sạch, ướp với chút muối và bột ngọt. Bắc nồi nước sôi, thả cá vào luộc cùng với vài củ hành tím đập giập. Cá vừa chín, vớt ra gỡ lấy thịt, loại bỏ hết xương nhỏ. Phi thơm hành tỏi băm, thả cá vào đảo sơ, nêm thêm hạt nêm và tiêu, múc cá ra đĩa. Khổ qua chẻ dọc làm đôi, bỏ hạt, bào hoặc cắt miếng mỏng. Nếu không thích đắng, cho ít muối vào khổ qua xóc đều rồi vắt bớt nước.
Nước luộc cá nấu sôi trở lại, thả khổ qua vào, nêm vừa khẩu vị, cho cá vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc canh cá ra tô, rắc hành ngò lên dùng nóng.


3. Canh khổ qua tôm tươi

mon-an-tu-kho-qua

Tôm thẻ bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, khứa lưng, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, nước mắm. Khổ qua bổ dọc, rửa sạch, xắt miếng xéo có độ dày khoảng 5mm. Xào thơm hành, tỏi băm, cho tôm vào xào săn với lửa lớn, chế vào 400ml nước, nấu sôi, cho khổ qua vào nấu vừa chín, rắc hành ngò cắt nhỏ vào, đảo dều, tắt lửa. Múc ra bát dùng trong bữa cơm. thế là bạn đã có món ngon từ khổ qua rồi đó!

4. Khổ qua kho thịt ba rọi

mon-an-tu-kho-qua

Ba rọi cắt miếng vuông, ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, tỏi băm, tiêu, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị. Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng lớn. Làm nóng dầu, cho đường vào, khuấy nhanh tay đến khi ngả màu cánh gián, cho thịt đã ướp vào xào săn. Đổ nước sôi vừa xăm xắp mặt thịt, kho lửa liu riu, thịt vừa mềm, thả khổ qua vào kho cùng, khi nước sánh lại thì tắt bếp, dọn ăn nóng với cơm.
Bắc nồi nước cua lên, nấu đến khi riêu cua nổi lên, vớt ra tô để riêng, thả sả cây đập giập và cho chả cá thát lát vào nấu chín, nêm vừa khẩu vị. Phi thơm tỏi, cho cà chua cắt múi vào xào sơ, đổ vào nồi nước dùng cùng gạch cua và riêu cua, cho đậu hủ chiên vào sau cùng.
Khi ăn nhúng khổ qua trong lẩu nóng, có thể nhúng kèm thịt bò và hải sản.

5. Khổ qua xào trứng muối

mon-an-tu-kho-qua

Khổ qua rửa sạch, bào mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ đầu hành. Trứng vịt muối lấy riêng lòng đỏ, đem hấp chín, tán nhuyễn.
Làm nóng dầu, phi thơm tỏi băm và đầu hành, cho trứng muối tán nhuyễn vào xào sơ, đảo đều. Cho tiếp khổ qua vào, trộn nhanh tay cho đến khi lòng đỏ trứng bám đều vào khổ qua, nêm chút hạt nêm, đường và tiêu cho vừa ăn, nhấc xuống, múc ra đĩa ăn với cơm.

6. Khổ qua dồn xốt tiêu xanh

mon-an-tu-kho-qua

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, lau khô tôm, ướp với muối, xóc đều, đem xay nhuyễn với hành băm. Trộn chung tôm với cá thát lát, thêm gia vị hạt nêm, nước mắm, tiêu, tỏi băm và chút đường. Tôm đã có muối nên cẩn thận kẻo mặn. Quết hỗn hợp tôm cá cho dai. Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, cắt khoanh dày 5-7cm. Thấm khô khổ qua, nhồi hỗn hợp cá tôm vào. Đem hấp chín.

Tiêu xanh tuốt lấy hạt, đập cho hơi giập. Phi hành băm và tiêu cho thơm, đổ nước sôi vào, nêm dầu hàu và các gia vị khác cho vừa ăn, đổ bột năng pha loãng vào cho nước xốt sệt lại, rưới lên khổ qua, dùng nóng với cơm.

 

Chúc các bạn thành công!




Contact
TP.HCM:
0903 20 26 46
38/9 Nguyễn Văn Trỗi, Q Phú Nhuận, TPHCM
TP.HCM:
0906 308 146
Trong giờ hành chính: 80/2 A Cộng Hòa ,P 4, Q Tân Bình.
ĐÀ NẴNG:
0935 288 121
368/89 Hoàng Diệu, Tp Đà Nẵng
ĐÀ NẴNG:
0905 0122 37
196 Trần Cao Vân, Hải Châu, Đà Nẵng
Hà Nội:
0987 413 733
105 Lê Duẩn, P.Cửa Nam, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội.(Khách sạn Bắc Nam)
HÀ NỘI:
0936 395 591
Tòa nhà bkav, P.Yên Hòa, Q.Cầu Giấy, Hà Nội
BÌNH DƯƠNG:
0972 383 373
Tx Dĩ An, Bình Dương
Ghé thăm Shop
56/14 Bình Chiểu, Q. Thủ Đức, TpHCM
0903 202 646
cocoon.com.vn@gmail.com
Đặt hàng: 27/4
Bản đồ
Facebook 
CHẤP NHẬN THANH TOÁN:


ĐỐI TÁC VẬN CHUYỂN:

Cao khổ qua | Giới thiệu | Sản phẩm | Mạng Lưới | Đại lý | Tin tức | Khách hàng | Hỗ trợ | Liên Hệ | Đặt Hàng | Sơ đồ website | Rss
CÔNG TY TNHH MỸ PHẨM THIÊN NHIÊN COCOON
HOTLINE: 0972 383 373
© Copyright 2015 caokhoqua.com. All rights reserved.
DMCA.com
0972 383 373
Tư vấn & Đặt hàng
0972 383 373
Tắt quảng cáo [X]